引き続き、キャベツの下拵えについて提案させていただきます。入手したキャベツをそのままにせず、同じ形や大きさに切り揃えることで素早く調理に取りかかれます。 ２種類作っておくといいでしょう。 ザク切り ２～３cm程度のザク切りにしておくと、炒めたり…

引き続き、キャベツの下拵えについて提案させていただきます。どこからキャベツを切っていきましょうか。 キャベツは部位によって硬さと厚みが違います。 料理に使いやすくするには大きさと厚みを均質化する必要があります。葉には葉脈が走行しており、厚み…

キャベツの下拵えについて提案させていただきます。キャベツを食べましょう。 キャベツは生でも炒めてもスープでも煮込んでも美味しく食べられ、とても便利です。しかし冷蔵庫に丸ごと放り込んだままでは、食べられるまで少し時間がかかります。 購入したら…