…すごい使います。肉の下拵えのために漬け込んだり、浅漬けを揉み込んだり、保存のために単純に食材をまとめたり、生ゴミを縛ったりととにかく何にでも使います。 どの使い方もせいぜい１日～２日持てば良いので、特に製品や性能にこだわる必要はありません。こんなもん何を買っても一緒です。 そのぶん大量に持っておくことをおススメします。一年３６５日として１日に２～３枚使う、また大して場所も取りませんのでだいたい1000枚ぐらい買っておきましょう。それでもせいぜい数百円から千円程度のお値段だと思…

…たり混ぜたりといった下拵えに、また衣を付けたり油を切ったりと揚げ物をする時などにもに活躍します。 ゼリーみたいな物を固めたい時にも使えます。 実際に使ってみると上記の用途以上に「食材や調理器具を一旦置いておく場所」としてとても便利であることがわかります。自炊開始時期に最も困るのは、調理中に手に持っている物を一旦置かないと次の動作に移れないのにどこにも置く場所が無くてオロオロすることです。例えば炒め物をしていて菜箸や竹べらを置いて食器を出すこともあります。 置くスペースだけあっ…

…はただのゴミです。 下拵えとはまた別にこんな対応もあります。買い過ぎない 例えば、ジャガイモが常温保存できるからといってまとめ買いしていませんでしょうか。 あまりたくさん買い込むと、入手から使用までの間に１袋分のジャガイモが入り込むことになります。 当然、消費するまでに余計な時間がプラスされることになるため、その分ジャガイモは傷んでしまうことになります。お買い得な価格の時にまとめ買いして節約しているように思っていても、実はそのせいでいつまでも芽が出始めたジャガイモを食べ続ける…

…対策を取りましょう。下拵え 色々な食材を冷蔵・冷凍で保存できるように処理しましょう。 下拵え の検索結果 - ヒトリグラス これで食べられなくなる＝ゴミになってしまう可能性を大きく下げられます。使う直前まで手を加えずに放置していてはせっかくの食材も鮮度が落ち、可食部分を失っていきます。 例えば 乾燥タマネギなどは常温で長期間保存できますが、それでも長期間放置すると表面に近い部分の果肉から水分が抜けて枯れていき、その分可食部分がどんどん小さくなっていきます。 長期保存できるとは…

…たところです。 ２、下拵えと加熱（続き） 肉に焼き目が付いたら一旦バットに移しておいてください。 みじん切りのタマネギのレンジ加熱も終わっているので、フライパンで炒めましょう。 肉を焼いた後のものをそのまま使ってください。 洗うのめんどくさいでしょ。 バターなどを入れたいならここで入れればいいですし、サラダ油とかでも普通にシチューになります。現在みじん切りのタマネギをレンジ加熱する際に使ったボウルが空いていますので、ジャガイモを入れて再びレンジで加熱します。 その際、必ずコッ…

…ながります。 例えば、料理をします。 ここで毎回バカ正直に１食分を作っていては大きな手間になります。 以前申し上げたように、２食分以上を同時に作ることで数回分の調理の手順をまとめることができます。 一人暮らしと２食分作る。 - ヒトリグラス こうしておけば冷蔵庫内の少しの空間を使うことで大きく時間を節約することができるでしょう。 また、様々な食材の下拵えをしておくことも調理の手順を省略できます。 下拵え の検索結果 - ヒトリグラス 他にも様々なまとめるがあります。続きます。

…してください。 ２、下拵えと加熱 二つを同時進行で行います。 材料を用意します。 上記の肉・タマネギ・ジャガイモを用意してください。 新聞紙の上でタマネギとジャガイモの皮を向いてから、タマネギは半分を粗みじん切りにしたもの、残りは４分割ぐらいのザックリしたヤツにしましょう。 加熱する順番ですが、最初にタマネギを刻んだらそのまま粗みじんの方をガラスのボウルに投入し、電子レンジで加熱してください。 大体600wで5～6分ぐらいでいいです。コンロで油を敷いたフライパンを加熱しておき…

…が発生するのはやはり下拵えのタイミングになるでしょう。 入手した食材を調理しやすいように処理する段階で、毎回発生することになります。 これを外気に曝したまま放置するわけには参りません。流し台にある三角コーナーに放置する人もいますが、愚かな行為です。 ただ腐敗を速めて雑菌や害虫の発生を後押ししているだけです。 こういったゴミはすぐに袋に閉じ込めてしまいましょう。 そのためにも小出しにできるように小さなビニール袋をたくさん用意しておくと良いです。 調理中に袋に放り込んでいき、調理…

…ましょう。ピーマンの下拵えについてはだいたい２年ほど前にお話していたようです。 一人暮らしとピーマンの下拵え。 - ヒトリグラス 手順に従って果肉の部分だけ残しましょう。 あとは必要な分量を確保したら残りは捨ててください。 カットしておかないとピーマンはとても場所を取る野菜です。また、種に栄養があるとか旨味が詰まっているとか言うのは知ったこっちゃねーんです。 目に見えず、効果の因果関係も実感できない物事に拘るのはただの「趣味」です。 趣味にウェイトを置き過ぎると一人暮らしはす…

…。 以前、キャベツの下拵えについて申し上げています。 キャベツの下拵え。 カテゴリーの記事一覧 - ヒトリグラス 同じ形の葉が互い違いに重なって結球を形成しています。ここで重要度の高いのは、やはり新鮮で柔らかく清潔な結球の中心部です。 お裾分けのキャベツが採れたてで綺麗なものである可能性は割と低いです。 外側の葉のほとんどは捨ててしまいましょう。 また固い茎の部分も大胆にカットして捨てましょう。 ここで躊躇していると自炊のサイクルがどんどんズレ込んでストレスばかり溜めることに…

…人暮らしとタマネギの下拵え。 - ヒトリグラスこのうち乾燥タマネギは常温で長時間日持ちします。 日の当たらない風通しの良いところに吊るしておきましょう。 なるべく高い場所で乾燥させてください。 それでも量が多いので、なるべく目に付く場所に置いてコツコツ消費していきましょう。 週に１回程度で数個ずつまとめて下拵えしておくと使いやすいと思います。新タマネギをたくさん貰う時、多くは心からの親切でお裾分けしてくれている場合がほとんどです。 「もて余して困る」という気持ちを態度に出さな…

…うとしています。２、下拵え ジャガイモは土が付いています。 流水にさらしながら布巾でゴシゴシこすって表面の汚れと土、もし芽が出ていたら折り取って落としておきましょう。 調理台に敷いた新聞紙の上でジャガイモとタマネギの皮を剥いてください。ザックリいうと可食部分を切り出すのが目的なので、食べられない部分をゴミとしてまとめるためにこの新聞紙の上に全部集めましょう。 この時点でジャガイモ・タマネギの皮の他にカレールーの箱やコンソメの素の包装や肉の入っていたパックなどもここでまとめてし…

…えてみました。前回、下拵えをして食材を調理・保存したらいいよと申し上げました。 この時、食材の切り分けや保存の処理をしながら立ったまま夕食を済ませ、翌朝の朝食やお弁当のおかずも作ってしまいましょう。 一人暮らしと立食。 - ヒトリグラス 前倒し。 カテゴリーの記事一覧 - ヒトリグラス 19、片付け お茶も淹れて食器も洗ったらゴミをまとめてください。 一人暮らしとお茶を淹れる。 - ヒトリグラス これで複合的な掃除は終わりです。 共通の手順や処理を重ね合わせることで、時間や手…

…てみました。 18、下拵え 買い出しによって入手した食材に手を加えます。 様々な下拵えがあります。 一人暮らしとジャガイモの下拵え。 - ヒトリグラス 一人暮らしとジャガイモの下拵え。 - ヒトリグラス 一人暮らしとタマネギの下拵え。 - ヒトリグラス 一人暮らしとキャベツの下拵え。（１） - ヒトリグラス 一人暮らしとピーマンの下拵え。 - ヒトリグラス 一人暮らしとナスの下拵え。（１） - ヒトリグラス下拵えのポイントはすぐに使えるようにする 可食部分を取り出して不要な部…

…でストレス無く収納・使用でき、その都度紙のゴミを処分する手間が省けます。食材にも下拵えをしますが、このあと掃除機をもう一度かけるのでここでは触りません。 キレイになった冷蔵庫にひとまず収納してください。続きます。 今年も１年、しょうもないことをダラダラ書き飛ばすブログにお付き合い頂き、誠に有難う御座居升。 明日より公私共にお正月休みとさせていただき、新年は１月５日よりまた何かダラダラ書き飛ばす予定です。 来年も宜しく御願居致し升。 お風邪などを召されませぬように、良いお年を。

…る食材や冷蔵室にある下拵えの済んだ食材、調理済みのオードブルなどからつまみ食いしたり持ち帰っていたりしていたようです。発覚の経緯としては、課長が募金箱の件が起きたのと同時に料飲部門に「残量が明らかにおかしい時は可能な限り記録に残しておいてほしい」旨を伝えていたので、あとは件の男性社員の夜勤のシフトと照らし合わせるだけでした。 その結果見事に合致していました。続きます。 いつも特に何も決めずに一枚絵を描いていますが、出来上がってみたらどこからみてもローストビーフだったので困惑し…

…心に入手し可能な限り下拵えしておきましょう。 また、出掛ける直前に洗濯機を作動させてください。 待ち時間と行動を重ね合わせることになり時間の節約になります。その他、消耗品をまとめ買いすることでお金も時間も節約できます。 住居が持つ機能を殺さないように、それでいてストレスを感じないように無理なく消耗品を補充しましょう。 一人暮らしと機能。（11) - ヒトリグラス 一人暮らしと機能。（12） - ヒトリグラス 一人暮らしと機能。（13） - ヒトリグラス その際、買い忘れやすで…

…りにくく、調理に時間がかかります。そのままにしておくと朝の忙しい時間帯を圧迫してしまいます。下拵えをしましょう。 １、切り分ける使いやすいサイズや大きさに切り分けてください。叩いて挽き肉にしてしまっても構いません。 ２、下味を付ける 切り分けた肉に酒・塩・コショウなどを馴染ませておきましょう。 ここで A:下味を付けた生肉のまま保存して、朝に加熱してお弁当箱に入れるB:加熱したものを保存しておき、朝に再加熱してお弁当箱に入れる という選択肢から選ぶことになります。 続きます。

…し、どんな食材でもそうですが朝の忙しい時間帯に解凍してパックから取り出しているほど余裕はありません。前日に下拵えを済ませて、当日の朝に加熱するのをオススメします。 肉の下拵え ザックリ分けると食肉は 塊肉スライス肉挽き肉 の３つの状態で入手します。 まず、塊肉のままでは熱が通りにくいです。入手したあとか解凍してすぐに切り分けてしまいましょう。 スライス肉はそのまま使えます。 挽き肉はそのままにしておくと使いにくいので、前日までに調理を済ませてしまうと良いでしょう。 続きます。

…はありません。やはり下拵えは大事です。幸いにもピーマンの下拵えについて以前申し上げていたことを思い出しました。一人暮らしとピーマンの下拵え。 - ヒトリグラスまずは時間のある時に下処理を済ませておきましょう。翌日お弁当に使うであろう量を電子レンジで加熱しておくことでスムーズに使えます。再加熱にはフライパンで加熱電子レンジで加熱の２つのやり方から選択することになると思います。下処理の段階ですでに火を通してあるのでフライパンで加熱する場合は、表面を少し焦がすだけで充分です。卵焼き…

…お弁当箱に入るまでは下拵え再加熱の２段階の工程を経ることになります。このような手順です。１、セッティング必要な物を用意します。２、洗う流水にさらしながら布巾で擦り洗いしてください。どうせ皮を剥くので少々乱暴に擦っても構いません。人参は根菜です。土に埋まっていた物なのでどんな汚れが付着しているかわかりません。根菜ごときに気を遣わずゴシゴシ擦りましょう。また、皮を剥くより先に洗ったのはピーラーに雑菌を付着させたくないからです。３、皮剥きピーラーで皮を剥きます。奇をてらったりせず普…

…いです。薄くカットするなど工夫が必要です。しかし、朝の忙しい時間帯に手間のかかる作業はやりたくないです。そこで下拵えも含めた、失敗せず保存も出来て面倒の無いやり方を考えてみました。用意するもの人参普通のもので構いません。まとめて下拵えしたあと保存しても、傷む前に食べ切れる量を用意してください。包丁・ピーラー・まな板普通の物で構いません。保存容器密閉できる物が望ましいです。耐熱皿ガラス製のボウルでもシリコン調理器などでも可能です。フライパンラップ用意できたら始めます。続きます。

…てください。下処理や下拵え・まとめて作り置きなど前もってできることを済ませておくとお弁当のクオリティを労せず上げることができます。以前申し上げたやり方も御参考ください。一人暮らしと時間の使い方。（20） - ヒトリグラス調理済みのオカズを、お弁当に入るサイズに小分けして冷凍しておくとより手軽で使いやすくなります。よくわからない場合はとりあえず油炒めか塩茹でにしておけば、だいたいの食材はどうにかなります。お弁当だからといって気負うことなく、生活の負担にならない程度に頑張りましょ…

…な物を揃えましょう。下拵え済みのジャガイモ一人暮らしとジャガイモの下拵え。 - ヒトリグラス耐熱容器電子レンジで加熱する場合は必要です。ガラス製のボウルが使いやすいでしょう。しゃもじ・ヘラ潰して混ぜるのに使います。調味料お弁当箱２、加熱前もって下拵えを済ませたジャガイモを耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱してください。加熱することで混ぜやすくなり、殺菌もできます。何か具を混ぜるなら、このタイミングで一緒に加熱しましょう。３、混ぜる加熱の済んだジャガイモが冷めないうちに、ヘラやし…

…だり汁気を落としたりといったセッティングに時間がかかる食材を、わざわざ朝に調理していては本末転倒です。また市販の混ぜご飯の素などを用いるのも如何なものかと思います。混ぜご飯は余り物の半端食材を処理するという「機能」を持っています。調理時間もそれほど変わらず、それなりの量の可燃ゴミが発生する既製品をわざわざ入手するほどのメリットがあるとは思えません。上記のことから使用する食材は余り物が中心細かい下拵えは前日に済ませるといったひと工夫を念頭に置いてお弁当を作りましょう。続きます。

…代謝の底上げなどの利点もあります。分ける動作を分割して帰宅後から就寝前の時間に割り振ってしまいましょう。例食事を前日に仕込んでおく朝食・お弁当のオカズなどは前もって下拵えを済ませて、電子レンジで加熱する直前の状態にしておきましょう。電子レンジのスイッチを入れながらシャワーを浴びに行くとスムーズです。荷物を作っておく朝になってバタバタと用意していると、必ず何か忘れ物をしてしまうと思います。就寝前にほんのちょっと時間を作り、翌日必要な物を想定して準備を終わらせましょう。続きます。

…もしれません。自分なりに便利な食材かどうかちゃんと判断しましょう。ちなみに上記を完全にクリアする必要はありません。高価な食材はそれを上回る収入帯になれば問題にならず、インターネット通販が発達している今日では入手しにくい食材はかなり少なくなってきました。また傷みやすく長期保存できなかったり調理に手間のかかる食材は、入手したらその時に下拵えをしてしまえば良いのです。手間や時間を消費することで利便性を勝ち取りましょう。実際にお弁当に向いている食材を見ていきたいと思います。続きます。

…回申し上げたように、下拵えをしてある食材を使いましょう。 １、器具・食器を用意する 使う予定の皿や調理器具を全て取り出します。 今回は食器 肉野菜炒め用の皿・汁物のための深い皿・箸・スプーン調理器具 まな板・包丁・菜箸を使います。 上記をセッティングし、キャスター付き調味料ラックを手の届く場所に移動させましょう。 一人暮らしとキャスター付き調味料ラック。 - ヒトリグラス ２、食材を出す 今回使う食材を全て取り出します。 下拵え済みの物を使いましょう。 ３、肉に下味をつけて加…

…たくさんあります。 下拵え 食材をすぐに使えるように休日などの時間に余裕のある時に、前もって手を加えておくことで普段の調理時間を短縮できます。 一人暮らしとピーマンの下拵え。 - ヒトリグラス 一人暮らしとタマネギの下拵え。 - ヒトリグラス 一人暮らしとナスの下拵え。（２） - ヒトリグラス 一人暮らしとジャガイモの下拵え。 - ヒトリグラス 一人暮らしとキャベツの下拵え。（１） - ヒトリグラス 一人暮らしと肉。（１） - ヒトリグラス また下拵えのタイミングも考えておき…

…処置が必要です。 使い切ってしまうことを前提に考えるとＢを選んだほうが良いという考え方もできます。 そこで入手前にどう扱うのか想定してみましょう。 Ａのタマネギ まとめて下拵えをしたり煮物やスープなど大量に使う予定がある場合に。 Ｂのタマネギ 下拵えなどをする時間があまり無く、その都度少量ずつ使いたい場合に。選び方ひとつで食材を無理せず安全に使い切れるようになります。 どんなことでも一側面から決めつけたりせずに、さまざまな状況と照らし合わせて判断してください。お試しください。